Les apprentis de BTS ACSE 2, accompagnés de 4 formateurs, ont lancé leur semaine de voyage d’étude par une immersion au cœur de l’agriculture des Pays de la Loire.
Une semaine qui s’annonce extrêmement riche, avec la découverte de diverses productions agricoles et de systèmes variés.
Une première journée dédiée à la filière viande
Visite de l’abattoir SOCOPA – La Roche-sur-Yon (bovins)
Les apprentis ont bénéficié de l’intervention d’un technicien NORMABEV, venu expliquer le classement des carcasses et les critères de qualité bouchère.
Deux regards complémentaires ont enrichi cette visite :
le responsable de l’abattoir, présentant les enjeux industriels, économiques et organisationnels de l’outil d’abattage,
le technicien NORMABEV, apportant une vision centrée sur la qualité des carcasses et les attentes du marché.
Une confrontation de points de vue très formatrice pour mieux comprendre la complexité de la filière viande, du champ à l’assiette
3 EXPLOITATIONS AGRICOLES A DECOUVRIR
Exploitation à 1 associé
- Ovins viande : 300 brebis, agneaux Label Rouge
Volailles Label Rouge - Grandes cultures
GAEC LE MOULINET
- Système naisseur-engraisseur – race Charolaise
- 250 vêlages/an, atelier viande + céréales
- Recherche de productivité maximale (Bovins Croissance, IA partielle, vêlage groupé sur 2 mois)
- Autonomie alimentaire (luzerne, dérobées riches en légumineuses, prairies diversifiées)
- Pâturage tournant dynamique, adhésion à 2 CUMA
- Calcul annuel du coût de production viande
GAEC à 2 associés
- Céréales bio
- Volailles bio
- Viande bovine race Parthenaise – Label Rouge
Une soirée conviviale pour clôturer la journée.
Soirée fondue partagée avec les éleveurs rencontrés.
Un grand merci à Marceau pour la gestion et la préparation de cette excellente fondue !
Les éleveurs vendéens étaient ravis de ce moment d’échanges et de convivialité
Suite du voyage très bientôt…
